Ravioli al Pistacchio di Bronte con crema al Parmigiano Reggiano

Ingredienti:

500 g di Ravioli al Pistacchio
100 ml panna fresca non zuccherata
100 ml latte
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
pistacchio grattugiato per finire il piatto

Preparazione:

Cominciamo con il mettere sul fuoco l’acqua per la pasta. Vi consiglio di salarla pochissimo. In un pentolino mescoliamo la panna ed il latte, aggiungiamo il parmigiano e portiamo lentamente ad abolizione, sempre mescolando. Facciamo bollire per cinque minuti e spegniamo il fuoco. Scoliamo la pasta leggermente umida e condiamo. Impiattiamo cospargendo con il pistacchio in polvere per esaltarne il gusto

Fonte: cucinare chiacchierando